Jasa Perancis, atawa s ervice à la française, nyaéta gaya layanan nu dahareun geus disiapkeun jeung / atawa dilayanan ku waiters méja-sisi. Asakan sorangan teu kudu jadi Perancis guna dianggap bagian tina jasa Perancis. Dinten, layanan Perancis ilahar dipaké pikeun nampilkeun appetizers na hidangan kaasup guacamole, Caesar Salad, flambé, sarta ukiran daging.
Kusabab jumlah waktu merlukeun, layanan Perancis sacara umum luyu pikeun weddings leutik atawa jelema ku anggaran cukup badag ka nyewa sababaraha server.
Upami Anjeun gaduh leutik Jumlah sémah sarta bisa nanggung éta, layanan Perancis nyadiakeun sémah kalawan tingkat unparalleled tina silaturahmi nu geus kabeungkeut ngingetkeun tamu. Malah, geus dipikawanoh salaku gaya paling terampil sahiji layanan dina dunya kuliner. Dua jenis layanan Perancis ngawengku jasa karanjang Perancis sarta layanan banquet Perancis.
Service Gorobag Perancis
jasa karanjang Perancis mangrupakeun metoda nu dahareun anu sawaréh disiapkeun di dapur jeung di bawa kaluar dina karanjang pikeun jadi pinuh disusun méja-sisi. Ieu hiji metodeu porsi ilahar, téhnisna-nuntut, sarta kacida profésional ditangtayungan pikeun réstoran upscale, resorts tinggi-tungtung, sarta kapal pesiar.
karanjang nu ilaharna ngawengku hiji burner sarta dewan motong badag. Dua server, ilaharna mangrupa kang Oki / server utama (kang Oki de rang) jeung asisten (commis de rang), gawé bareng ngawula tamu. The kang Oki de rang prepares na pelat masakan, nu bisa ngawengku deboning, slicing, sarta garnishing, sedengkeun rang commis de fungsi sémah sarta Leungitkeun tabél.
Saacanna jasa ieu tabél diatur kalawan silverware na glassware. Metoda porsi ieu bisa dipaké pikeun ngaladénan appetizers, Manisan, komo hiji lengkep dalapan tangtu tepung.
Service banquet Perancis
jasa banquet Perancis nyaeta teknik nu platters dahareun anu dirakit di dapur, dibawa ku méja-sisi, sarta dilayanan ka sémah à la carte.
Kalayan jenis ieu metoda, dua server gawé bareng ngawula tamu. Kalungguhan server is jawab porsi individual sémah jeung asisten dina susunan piring na Leungitkeun masakan. Sagalana geus individual dilayanan, kayaning roti, salad, sup, entrees, sareng nu sanesna. Sanajan server teu nyiapkeun dahareun méja-sisi, téhnik ieu masih merlukeun jumlah agung skill.
The pro jeung kontra ngeunaan Service Perancis
Hiji aspék positif ngeunaan jasa Perancis éta métode porsi elaborate nambihan hiji hawa tina elegance sarta nawarkeun hiji, cara entertaining artistik of showcasing dahareun. Sémah ogé nampa éta tingkat utmost sahiji layanan na perhatian Pribadi. Kalawan layanan ieu, anjeun sabenerna meunang naon mayar.
Di sisi séjén, aya sababaraha negatives. Contona, layanan Perancis geus pasti mangrupa prosés porsi slow sarta waktu-consuming. Ogé merlukeun server tambahan sarta ogé bisa merlukeun hiji badag tempat makan. kamar geus jadi cukup badag jadi server bisa mindahkeun ngeunaan kalawan bébas tur nyiapkeun dahareun éféktif.
Layanan catering tambahan
Mertimbangkeun formalities keur kawinan Anjeun atawa acara saluareun jasa Perancis:
- Butlered Service: Kalawan formalitas ieu, dahareun geus disiapkeun jeung plated di dapur, dibere on baki, sarta dilayanan ka tamu. Utensils anu geus disadiakeun dina méja.
- Inggris Service: Di dieu, server fungsi sémah individual ti piring badag. Ieu sarupa versi formal kulawarga-gaya makan.
- Rusia (Silver) Service: Ngagunakeun jasa ieu, dahareun geus asak méja-sisi, kawas jasa karanjang Perancis. Sanajan kitu, server assembles a platter pangan, sarta para tamu nulungan sorangan.