Sekundér Fermenting Kombucha, Nambahan rasa jeung Carbonation
Lamun geus geus mastered nu seni nyieun kombucha dina wadah kaca, Anjeun bisa jadi wondering naha kombucha Anjeun teu secukupnya fizzy na sparkling kawas jenis télépon dibeuli di toko. Éta sabab kudu ferment kombucha sekundér dina botol disegel, atanapi gaya karbonat eta kalawan karbon dioksida bottled, sangkan eta sparkling.
fermentasi sekundér ogé waktos hébat pikeun nambahkeun rasa ka kombucha Anjeun.
Buah mangrupa pilihan utamana alus, kayaning blueberries . Atawa jahé. Ieu tempat dimana anjeun bakal hoyong ékspérimén ningali naon raos alus ka anjeun. Ku aturan mudah, dunya rasa bakal muka ka anjeun.
Kumaha sekundér ferment Kombucha
Gagasan dasar kalayan fermentasi sekundér nyaéta ngagambar kaluar cairan kombucha nu geus brewing kalawan scoby Anjeun. Gantina minum eta katuhu jauh, tuang kana botol ku cap ayun-luhur atawa nerapkeun caps botol sorangan pikeun ngabersihan botol bir, jadi sanajan anjeun brewing bir. Ninggalkeun sababaraha spasi hawa di luhur, tapi teu teuing.
Sakali bottled, anjeun ngawenangkeun kombucha ka tetep kaluar dina suhu kamar pikeun 24 ka 72 jam atawa panjang, gumantung kana kombucha anjeun sarta suhu ambient Anjeun. Kuring biasana nyokot hiji botol pikeun nguji pikeun fizziness. Kudu ati sabab botol sejenna bakal tetep fizzier saprak anjeun bakal muka hiji sami sareng ngaleupaskeun sababaraha carbonation nu.
Kuring geus kungsi botol ampir ngabitukeun sanggeus ngan tilu poé, jadi nguji poean tur pastikeun anjeun ati lamun muka.
Sabot fizziness na tartness / rasa nu keur liking anjeun, saukur refrigerate brew anjeun! Jadi sadar yen refrigeration bakal ngalambatkeun fermentasi, tapi masih baris lumangsung - jadi lamun inuman kombucha anjeun leuwih bulan tinimbang poé atawa minggu, pastikeun rék dipegatkeun tekanan sarta lobana carbonation unggal sababaraha minggu, jeung sadar yén nagara éta bakal neruskeun meakeun gula jeung tumuwuh tarter, sanajan vinegary, dumasar kana waktu.
Anjeun bisa boga leutik, scoby ipis tumuwuh dina beungeut luhur tina kombucha dina botol. Upami ieu bothers anjeun, tuang di kombucha ngaliwatan strainer bolong saméméh minum. (Kuring geus sabenerna dituang milik ngaliwatan strainer a kana gelas, atawa kana kendi pikeun ngawula ka grup gedé.)
nambahkeun rasa
Rendang jahé kana lembar matchstick-ukuran jeung leupaskeun kana tiap botol kanggo tahap fermentasi sekundér. Éta rasa favorit abdi tina kombucha. Kuring ogé resep brew kuring rada tart, jadi kuring teu nambahan deui gula ka panggung ieu. Anjeun oge bisa brew jahé dicincang jeung cai kana "jus jahe" nu ditambahkeun kana botol sareng sababaraha sari buah atawa gula saeutik. jeruk nipis ngajadikeun tambahan nice pikeun rasa lemon-jahé.
Buah nambihan rasa nikmat kombucha. Anjeun tiasa nambahkeun sari buah, boh Freshly dijieun atawa dibeuli di botol di toko. Buah jus konsentrasi bakal nambahan deui rasa jeung kirang rasa amis. Nambahkeun 2-3 ons jus pikeun tiap quart of kombucha. Cranberry-jeruk-jahé mangrupakeun kombinasi kaséhatan usum nikmat. Elderberry oge ubar - antiviral, utamana flu - jeung ngeunah.
Pikeun buahan, blueberries na raspberries dianggo ogé. Ngan leupaskeun sakeupeul kana hiji botol ku salah. Anjeun tiasa nyaring kaluar buah jeung rebottle saméméh refrigerating.
Kudu ati bungbuahan mushier, pisang, jeung strawberries. Anjeun tiasa nambahkeun duanana sakabeh buah jeung sari buah. Ogé, upami ngagunakeun buah beku, teu kudu defrost. Ngan plop buah dina botol jeung ngantep eta defrost alami.