kembang engkol Blanch pikeun sirah bodas caang
Aya butuh alarm basa huluna kembang engkol di kebon Anjeun ngahurungkeun ungu sabudeureun ujung luar. Anggap anjeun moal tumuwuh salah sahiji variétas wungu, kembang engkol anjeun ngan keur kembang engkol, sarta coloration henteu disababkeun ku panyakit, jamur atanapi hama.
Kunaon kembang engkol kabukti Ungu
Genetik, loba cauliflowers condong ka arah wungu, beureum atawa biru pigmén. Kembang engkol mangrupakeun sayur tiis-cuaca , sarta lamun loba sinar panonpoé jeung panas hits huluna ngembang tina cauliflowers ieu, maranéhna bisa nembongkeun hiji tinge purplish sapanjang edges of huluna.
Bagian plant tina tutuwuhan nyaeta kapala kuncup kembang, disebutna curd nu. Warna wungu di kembang engkol disababkeun ku ayana anthocyanin, hiji pigmén cai-leyur bahya di curd nu. paparan Sun exacerbates pangaruh na dina sirah kembang engkol berkembang.
Cara mun Nyegah a Ungu Tinge dina kembang engkol
- Mésér rupa timer blanching dikembangkeun pikeun ngurangan Pewarnaan
- Ngajadwalkeun ngembangkeun kembang engkol nu keur bulan tiis di ragrag
- Panutup sirah sakumaha eta tumuwuh kalawan daun sakurilingna, hiji prosés nu katelah blanching.
Blanching kembang engkol
Pikeun meunang nice, kembang engkol sampurna bodas di kebon, nu peryogi blanch nu kembang engkol ku nutupan sirah ngembang kalayan daun. Malah lamun kembang engkol anu geus némbongkeun hiji tint sabudeureun edges, meunang éta kapala kembang engkol katutupan up na kaluar cahya panonpoé anu. Pikeun blanch kembang engkol teh, tarik daun sakurilingna nepi na sabudeureun kapala kembang engkol.
Dasi daun kalayan taman Twine atawa ngagunakeun band karét pikeun nahan daun ditutup. Éta sadayana aya kana eta. Anjeun teu kudu salempang ngeunaan widang naon waé ngawarnaan salajengna tina curds kembang engkol.
Nalika nepi Blanch
Mimitian mariksa pepelakan Anjeun tentang 30 poé sanggeus anjeun cangkok kana kebon. Lamun anjeun tingali hiji curd kembang engkol anu ngeunaan ukuran tina hiji endog, nya éta waktu jeung blanch.
curd nu terus tumuwuh gancang, sarta Anjeun meureun gé kudu ngaluyukeun positioning tina daun ngawengku curd sakumaha ieu kajadian.
Nyaeta Ungu kembang engkol Aman keur Dahar?
Mun kembang engkol anjeun geus ngancik ungu on edges, ulah asa. Éta aman dahar eta boh atah atawa dimasak, najan rasa meureun subtly béda ti rupa bodas akrab. Lamun anjeun masak kembang engkol, nu tinge ungu kabukti hue-sabagian abu-moal paling appetizing nalika cai masak téh teuas atawa boga pH basa. A bit cuka ditambahkeun kana caina ngaminimalkeun parobahan warna.
Variétas kembang engkol ungu
Dina dékade kaliwat, kembang engkol warna dimimitian némbongkeun up dina ngahasilkeun nangtung. Warna henteu jieunan. Kembang engkol warna Brightly geus jadi beuki populér di pasar gourmet, sarta sikina anu sadia pikeun héjo jeruk, variétas wungu jeung jeruk ti lolobana pausahaan cikal taman populér.
Dina kasus variétas kembang engkol warna brightly ieu, aya teu kudu blanch. cahya panonpoé caang intensifies warna curds.