Shallots mangrupakeun hiji anggota kulawarga allium marengan bawang, bawang bodas, sarta loba pepelakan hias. Aranjeunna kalikeun dina taneuh kawas bawang bodas , tapi mibanda cingcin concentric, kawas bawang . Éta ogé boga hampang, rasa bawang halus nu ngajadikeun éta pohara populér kalayan chefs. Shallots sabenerna pisan gampang tumuwuh sarta harga tinggi maranéhanana dina toko grocery eludes kuring. Shallots milik grup umumna disebut multiplier bawang, sarta sanajan taksonomi euweuh hal saperti bawang beureum leres, shallots teu kabeh bawang multiplier dianggap.
gambaran
Daun: Long, lempeng, biru-héjo, usik jeung succulent.
Kembang: Kembang umbel allium bodas mekar dina panjang, stalk kembang kaku anu biasana dikaluarkeun, nyadiakeun leuwih énérgi ka bulbs.
Ngaran Latin
Allium ascalonicum
Ngaran umum
Bawang beureum, bawang beureum Perancis, Gray bawang beureum, Bawang bodas Spanyol
ukuran
Leuwih leutik batan bulbs bawang bodas, tapi gumantung kana rupa na kumaha ogé maranéhna tumuwuh.
Poé ka Panen
3 nepi ka 6 bulan. Anjeun tiasa motong sababaraha tops héjo ngagunakeun sakumaha bawang héjo, tapi ninggalkeun sababaraha pikeun kadaharan pepelakan.
Ragrag dipelak shallots bakal siap panén mimiti usum panas di handap. Spring dipelak shallots kedah siap di mid- mun telat panas, gumantung kana cuaca. Salaku jeung bawang, shallots bakal sinyal aranjeunna siap jadi ngali nalika tops maranéhanana mimiti konéng sarta ragrag.
Ngocok kaluar taneuh lobaan jeung ngantep éta diuk dina, titik rindang garing pikeun sababaraha minggu, cageur. Anjeun tiasa nyimpen shallots nepi ka 8 bulan lamun diteundeun cool (35 nepi ka 45 F.)
kagunaan
Shallots boga bawang / bodas rasa hampang tur bisa dipaké naon baé dina sagala resep nelepon pikeun bawang, mana rék rasa milder. Aranjeunna sauteed hususna alus di mentega jeung ditambahkeun kana resep. Shallots ogé bisa ngagantikeun pikeun scallions atawa cinyusu bawang. Kusabab shallots anu hampang, sipatna hébat atah atawa masak.
variétas ngusulkeun
Heirlooms:
- Perancis Gray '- Dianggap ku paling janten hijina' bener 'bawang beureum jeung salah favored pikeun gourmet masak.
- 'Perancis Beureum' bawang beureum - lada rasa jeung gampang pikeun mesek.
- Bawang beureum 'Frog'sFrong urang leg' - Pohara hampang. Panjang tur elongated, kawas leg hiji bangkong urang.
hibrida:
- 'Ambisi' bawang beureum - ageung bawang beureum Perancis nu nyimpen kacida alusna.
- Conservator 'bawang beureum - Sarua jeung' ambisi ', tapi leuwih gedé jeung rounder.
Hardiness Parabot
Shallots bisa leuwih-usum ti ngeunaan USDA Hardiness Waktos 3 nepi ka 10, tapi anjeun bakal meunangkeun hiji kualitas hadé tur ngahasilkeun lamun bulbs nu ngali sarta replanted di gugur.
bubuka
Panonpoé pinuh pikeun sahadé parsial.
Hama & Masalah
Shallots anu poko keur loba masalah anu sarua sakumaha bawang:
- Bodas jadi ruksak - nyerang akar na dasar bohlam teh. Bisa persist dina taneuh, jadi scallions teu matak dipelak aya deui pikeun 5 ka 8 taun.
- Beuheung jadi ruksak - nyerang beuheung jeung daun pabrik. Ieu ogé taneuh dilahirkeun. Ulah melak di wewengkon anu sarua keur 2 taun.
- Bawang Laleur larva - burrow kana bulbs. Penanaman wortel caket dieu bakal ngahalangan aranjeunna.
- Gophers - Paké téhnik pangaluaran.
tumuwuh Tips
Taneuh: shallots kawas rada asam pH taneuhna ngeunaan 6,0 nepi 6,8, sanajan maranehna bakal sabar taneuh leuwih netral. Masihan aranjeunna taneuh beunghar, jeung kavling zat organik .
Penanaman: Anjeun bisa ngamimitian shallots ti cikal, tapi aranjeunna arang diatur siki, jadi aranjeunna teuas pikeun manggihan. Shallots dipelak tina siki baris nyandak deui tempo na ngabutuhkeun perhatian leuwih bari ngora.
Shallots biasana dipelak tina susunan, atawa bulbs jeung anu dipelak pisan kawas cengkéh bawang bodas. Éta bisa dipelak di boh tumiba atawa cinyusu. Dina iklim haneut, ragrag téh hadé. Dina iklim tiis, meunang aranjeunna dina taneuh ku pertengahan Oktober atanapi antosan dugi spring mimiti.
Misahkeun unggal bohlam na melak éta 4 "pikeun 6" eta, jeung tungtungna nunjuk madep ka luhur. Melak aranjeunna ngan handap permukaan taneuh. Teu kawas bawang bodas, nu ngabentuk hiji bohlam gedé, shallots condong nyebarkeun kaluar bit, kana gugusan 5 atawa 6, ngarah perlu rohangan leuwih ti bawang bodas.
Shallots resep a euyeub, taneuh leupas. taneuh Compacted bakal ngahasilkeun bulbs leutik. Ulah mulch shallots anjeun, tapi anjeun bisa sisi pakéan aranjeunna kalayan zat organik dina spring mimiti.
pamiaraeun
Shallots kudu nyatu cai, sapanjang usum tumuwuh. Ngan pastikeun taneuh well-draining sarta aranjeunna teu linggih - sarta rotting - dina taneuh baseuh.
Motong deui wae gagang kembang, nempatkeun énergi deui kana bulbs. Sababaraha pekebun resep motong daun deui ku 1/3, pikeun alesan sarua.
Lamun ninggalkeun shallots dina taneuh, maranéhna bakal ulang bertunas kitu, kualitas nu leuwih hade lamun aya ngali sarta replanted. Jadi ngahemat sababaraha bulbs pangalusna anjeun ka replant.