Milih sarta Ngembang Hot patukangan peppers

01 of 03

Sadaya Ngeunaan patukangan peppers sarta Kumaha Hot nyaeta Hot?

Panas peppers geus miboga cukup resurgence popularitasnya, dina taun panganyarna. Sakali dina domain masakan étnis jeung asbés-mouthed acara-pareum, peppers cabe jeung saos panas henteu lumrah madhab tina pangan snack pikeun ditandé diner. Sarta tumuwuh peppers panas geus jadi positif kalapa

Panas peppers bisa geus jadi lumrah, tapi aya teu sigana janten konsensus dina cara ngejah cabe lada. Cabe teh formulir ditarima sacara umum pikeun cabe con carne sarta Chili, jeung hiji "E", nyaeta nami hiji nagara di Amérika Kidul, tapi anjeun bakal manggihan cabe, chilli, sarta Chili dipake bulak, mun ningali ka peppers panas. Hiji "L" atanapi 2 sigana gumantung kana wilayah geografis Anjeun. Pikeun kaperluan artikel ieu, kuring baris lengket kalayan cabe.

Paduli kumaha anjeun ngejah dinya, peppers cabe diharepkeun jadi panas. Sanajan panas nyaéta istilah relatif na scorcher hiji jalma anu ngagoda sejen jalma. Thankfully aya puluhan variétas milih ti nu mantuan nyieun peppers cabe populér di sakuliah dewan. Éta sadayana ngahutang warisan maranéhanana ka cabe liar leutik disusud deui ka sahenteuna 7.000 SM, di Amérika Tengah jeung Kidul.

Christopher Columbus ieu credited kalayan méré éta nami "cabe" sabab zing na ngingetkeun anjeunna tina cabe hideung, hiji spésiés séjén nu teu patali (Piper nigrum). Batur dina salah sahiji kapal na dibawa peppers cabe heula balik ka Spanyol ti dinya maranéhanana pamustunganana dispersed sakuliah Éropa, Asia Tenggara, sarta Wétan Tengah. Sababaraha budaya éta leuwih gancang pikeun ngasupkeun éta di masak maranéhanana ti batur.

Sanajan peppers cabe anu dipelak di Amérika kolonial, teu sakabeh jajahan anu enamored sahijina. George Washington jeung Thomas Jefferson duanana tumuwuh rupa-rupa rawit, tapi popularitasnya nyata maranéhanana éta di Kulon sarta aréa sabudeureun New Orleans.

Rupa patukangan peppers

Anjeun teu bisa salawasna ngabejaan hiji cabé panas ku ngaranna. Kabéh peppers aya dina Capsicum genus. Aya 5 spésiés Capsicum dina budidaya. Kalolobaan vanities ilahar dipelak, kawas rawit, jalapenos, sarta serranos, anu Capsicum annuum. Loba peppers panas Asia, sakumaha ogé peppers Tabasco, nu C. Frutescens. Habaneros na Scotch bonet nu C. chinense. The 'Aji' peppers fiery, kawas 'Aji Amarillo', 'Aji Colorado', 'Aji Cristal', milik C. baccatum. Sarta peppers chiltepíns na chilipiquíns nu liar, ti wewengkon sabudeureun Mexico, nu C. glabriusculum. Sanajan aranjeunna digolongkeun, aya loba rupa.

Kumaha Hot nyaeta Hot?

Teu dugi 1912 nu saha devised hartosna pikeun ngukur panas peppers panas. A pharmacologist ngaranna Wilbur L. Scoville datang nepi ka metoda rada akalna, upami imprecise,. Anjeunna diluted nu minyak ti sagala rupa peppers di cai sweetened sarta miboga sukarelawan secukupnya eta. Scoville diukur sabaraha diluted minyak hiji lada urang kungsi jadi méméh testers teu bisa ngadeteksi panas sagala. Ieu dipikawanoh salaku Skala Scoville sarta dipaké pikeun pangan lianna ti peppers cabe, kawas

Bel cabé amis sumping di di enol unit panas Scoville (Shu) tur nyetel bar mimiti. Jalapenos dipeunteun 2.500 Shu, nu hartina 2.500 bagéan cai gula jeung sari Jalapeno 1 bagian.

Contona, hiji jalapeno dipeunteun dina 2.500 Shu bakal jadi 2.500 bagéan cai gula jeung sari Jalapeno hiji bagian. Nu leuwih luhur ti Shu, anu hotter lada. Habenero urang ngoleksi 350.000 Shu.

Dinten aranjeunna ngagunakeun mesin kromatografi, anu leuwih akurat. Sanajan kitu, éta tipe anu sarua tina peppers cabe dipelak dina kaayaan béda bisa rupa-rupa lega di tingkat panas. (Leuwih lengkep ngeunaan eta engké.) Panasaran ngeunaan naon nu lada hottest di dunya?

02 of 03

Sabaraha kategori patukangan peppers tumuwuh

Tipe umum tina patukangan peppers tumuwuh

Di sagigireun klasifikasi botanis I disebutkeun di luhur, peppers cabe anu mindeng digolongkeun dumasar SHUs maranéhanana sarta ku bentuk bungbuahan maranéhanana. Di dieu sababaraha variétas pang populerna, dina urutan of ratings panas:

• Anaheim - Long, bubuahan tapered kalawan dinding moderately ipis. Sedeng panas hampang (1,000 - 5,000 Shu)
• Jalapeno - pondok, peppers stubby ku taper slight na tembok kandel. Sedeng panas hampang (2.000 - 5,000 Shu)
• Serrano - pondok tur langsing jeung tembok kandel sedeng. Sedeng panas tinggi (10.000 - 25,000 Shu)
• Cayenne - Long, ipis, curving bungbuahan kalayan dinding ipis (sampurna pikeun drying). Sedeng panas tinggi (25,000- 50,000 Shu)
• Tabasco - Pohara pondok tur pointy, kalawan dinding ipis. Sedeng panas tinggi. (30.000 - 60.000 Shu)
• Thailand - Leutik jeung ramping, kalawan dinding. Leuwih panas batan rasa. Sedeng panas tinggi. (50,000 mun 100.000 Shu)
• Habanero - pondok, kuadrat bungbuahan kalayan dinding ipis. panas tinggi. (150.000 - 350.000 Shu)
• Jurig - pondok, squat, rada tapered bungbuahan kalayan dinding ipis. panas pisan tinggi. (1,000,000+ Shu)

Naha dupi Saha Dahar patukangan peppers?

Bari sababaraha peppers cabe nu saukur panas, paling ogé mibanda rasa nu béda, ti Fruity mun smoky. Salian banding rasa maranéhanana, enas - na nyeri hasilna - ieu oge pamikiran merangsang produksi endorphins, nu ngahasilkeun rasa well-mahluk, sakali nyeri ageman pareum. Ieu loba kawas nu pelesir di scratching hiji ateul atawa luhur hiji runner urang.

03 of 03

Tips kanggo Ngembang Sabenerna "Hot" peppers

Tumuwuh patukangan peppers kalawan Panas Real

Bari pilihan Anjeun tina rupa pasti bakal maén bagian badag di kumaha panas nu peppers cabe nu tumuwuh ngahurungkeun kaluar janten, aya sababaraha kaayaan tumuwuh anu bakal ningkatkeun panas maranéhanana.

1. Milih variétas kalawan musim tumuwuh pondok . Sababaraha peppers panas teu ngamimitian netepkeun kembang jeung bubuahan dugi dinten ngawitan shorten, dina gugur. Kuring geus kungsi masalah ieu kalayan salah sahiji jenis favorit abdi Habanero, 'Fatalli'. Peppers kalawan usum tumuwuh pondok bakal boga waktu pikeun pinuh dewasa sarta ngamekarkeun panas maranéhanana.
2. hawa hawa jeung taneuh panas sigana nambahan tingkat panas dina peppers. Bari urang teu bisa ngontrol cuaca, anjeun tiasa nutupan taneuh kalawan palastik hideung, mun bubu sarta ngaronjatkeun suhu taneuh.
3. Tumuwuh tatangkalan anjeun di sisi garing. Ulah withhold cai sagemblengna, tapi jadi pelit jeung eta. Ngawenangkeun pepelakan pikeun tetep garing pikeun sababaraha poé saméméh watering deui.
4. Balik gampang dina pupuk, utamana pupuk nitrogén , tapi malah kompos . Marengan cai minimal, tumuwuh tatangkalan anjeun di sisi lean. Kuring teu suggesting Anjeun stress tatangkalan cabé anjeun, tapi ulah ngogokeun aranjeunna. Meunangkeun aranjeunna ngadegkeun di cinyusu, teras hayu aranjeunna fend keur diri.
5. Ulah sieun mun riungan tatangkalan cabé Anjeun. Aranjeunna bakal tarung sagala harder pikeun ngeset bungbuahan.

Di dieu dasar sarta sababaraha langkung tips pikeun tumuwuh peppers panas di kebon Anjeun .