Sapi jukut-fed Boga rupa Mangpaat
sapi jukut-fed asalna tina ingon digedékeun di pastures jukut, ngaranna ngakibatkeun. Loba ngaku daging ngabogaan rasa punjul mun sapi sisikian-fed. Ieu kontras jeung sapi sisikian-fed nu teu diwenangkeun pikeun ngadahar jukut atanapi forage keur dahareun sorangan.
Mangpaat kaséhatan ti Sapi Jukut-fed
sapi jukut-fed bisa jadi healthier dahar ti baku, sapi sisikian-FED. Nurutkeun kana klinik Mayo, "Beda dina diets sahiji sapi robah gizi sarta lemak anjeun meunang tina dahar tipena béda sapi".
Hiji artikel dina situs Mayo klinik mana asup pikeun ngajelaskeun:
sapi jukut-fed mungkin gaduh sababaraha kauntungan haté-kaséhatan éta tipe séjén sapi teu boga. Lamun dibandingkeun jeung tipe séjén sapi, sapi jukut-fed mungkin gaduh:
- total gajih kirang
- Langkung asam lemak oméga-3 haté-cageur
- Langkung conjugated asam linoléat, hiji tipe lemak nu bakal mikir pikeun ngurangan panyakit jantung sarta kanker resiko
- vitamin antioksidan langkung, kayaning vitamin E
sapi lean éta 10 persen gajih atanapi kirang - naha éta sapi jukut-FED atawa tipe séjén sapi - tiasa bagian tina diet haté-cageur.
Tangtu, eta oge mana anu tanpa nyebutkeun yen sapi nu leuwih handap dina gajih leuwih handap dina kalori. Ieu tiasa janten masalah signifikan pikeun jalma anu ngahakan jumlah badag sapi.
Mangpaat Lingkungan of Sapi Jukut-fed
Dampak lingkungan sapi jukut-fed ogé bisa jadi handap tinimbang nu gandum-fed sapi: téhnik pertanian pabrik inhumane, sumebarna panyakit, masalah manajemen runtah, sarta overuse antibiotik jeung hormon dina produksi sapi konvensional geus kabeh geus documented ogé .
Sacara jelas, sapi jukut-fed ilaharna hirup sakabéh kahirupan maranéhanana grazing di pastures buka, nu, tangtosna, sapi cara ngalobaan. Tapi kritik ngecas yen lemahna barung tatanén téh boro eco-friendly atawa lingkungan "alam", utamana lamun leuweung nu motong kana nyieun sapi wewengkon grazing. Daging jukut-fed oge rada leuwih mahal kusabab éta tambahan waktu jeung usaha diperlukeun pikeun mawa ka pasar.
Sapi jukut-fed vs Sapi organik
Sapi anu dilabélan "Jukut-fed" bisa atawa bisa jadi sapi organik , nyaéta sapi bisa geus diangkat kana antibiotik jeung sababaraha feed komérsial. Tingali keur "USDA Prosés diverifikasi" labél nu certifies nu tegalan ieu inspected ku agénsi teh. The Amérika Grassfed Association ieu promosi pamakéan prosés sertifikasi salaku bukti yén sapi anjeun, bison atanapi domba geus diangkat dina jukut sakabéh kahirupan na tanpa hormon, antibiotik atawa sisikian.
Kumaha carana masak Sapi Jukut-fed
Kusabab daging sapi jukut-fed leuwih handap dina gajih, nya kudu asak béda ti cut well-marbled sapi sisikian-FED konvensional. Overcooking mangrupakeun kasalahan umum; masak jukut-fed sapi periode pondok tina waktos na tetep langka, sedeng-langka atawa sedeng. Tur upami Anjeun salah nuju nyieun hamburgers, coba nambahkeun bawang dicincang atawa sayuran cai-ngandung sejenna mun daging.
Loba proponents sapi jukut-FED ngajelaskeun téhnik pikeun mastikeun yén sapi jukut-FED low-gajih nahan Uap na. Sababaraha bongbolongan ti chefs online ngawengku:
- Sear daging jukut-fed gancang ambéh interior nu geus langka atawa ampir atah.
- Tenderize daging saméméh masak (maké tenderizer non-kimia).
- Paké minyak zaitun atawa mantega pikeun mastikeun yén daging téh beueus sarta henteu lengket.
- Cook salila kira 30% kirang waktos nu ordinarily bakal butuh keur sapotong sarupa sapi non-jukut-FED.