Mutuskeun nu salah fits kabutuhan Anjeun
Anjeun tiasa milih ti dua jenis umum bawang bodas: hardneck na softneck. Unggal boga kaunggulan sorangan, sarta masing-masing aya hadé cocog kana sababaraha kagunaan kuliner ti batur. The "beuheung" dina ngaran nujul kana stalk anu tumuwuh luhur ti bohlam bawang bodas. Hardnecks boga stalk nu gawe ti puseur bohlam jeung kabukti kaku di kematangan. Softnecks gagang anu sabenerna diwangun ku daun tinimbang stalk sentral.
Daun tetep lemes sareng fleksibel dina kematangan.
Hardneck Bawang bodas
Hardneck variétas bawang bodas (Allium sativum var. Ophioscorodon), sakumaha ngaran maranéhanana ngakibatkeun, umumna hardier ti variétas softneck. variétas Hardneck mangrupakeun pilihan pangalusna pikeun para pekebun Northern. Aranjeunna oge pilihan pangalusna lamun hayang ngarasakeun scapes bawang bodas dina waktu usum panas mimiti: hardnecks nu hijina tipe nu ngirimkeun up a stalk sentral kuat di cinyusu. variétas Hardneck condong ngahasilkeun pangsaeutikna cengkéh per bohlam ti variétas softneck, tapi aranjeunna condong jadi bit nu leuwih gede.
Jeroeun kulawarga hardneck, aya salapan sub-jenis:
- belang ungu
- marbled belang ungu
- Asiatik
- glazed belang ungu
- creole
- Jérmanik
- sorban
- rocambole
- keramik
Ieu kabeh digolongkeun kana tilu tipe utama bawang bodas hardneck: belang wungu, rocambole jeung beling. Rocambole nyaeta tan atanapi brownish, kalayan saloba 12 cengkéh per bohlam. Beling téh satiny bodas (ku kituna ngaran) jeung ngeunaan opat cengkéh per bohlam.
belang ungu (écés) teu bisa lasut; ngaranna nyebutkeun eta sadayana. The wungu belang sarta rocambole jenis anu hardiest nu. Éta anu pangalusna pikeun para pekebun anu cicing di timur laut AS jeung Kanada. Pekebun anu cicing di iklim hampang kudu boga alus tuah kalawan variétas beling.
Hardnecks gaduh leuwih rasa kompleks tinimbang variétas softneck, kalawan rasa halus nu ngagambarkeun mana maranéhanana dipelak.
Kakuatan tur karakter dina rasa rupa-rupa, ti stripes ungu hampang mun musky porcelains mun rocamboles panas sarta lada.
Softneck Bawang bodas
Variétas Softneck bawang bodas (Allium sativum var. Sativum) nyaéta leuwih pangalusna tumuwuh lamun cicing dina iklim milder. Aranjeunna teu ngabentuk scapes jeung umumna ngandung sababaraha cengkéh leutik per bohlam. Aranjeunna tempo beuki gancang ti variétas hardneck. variétas Softneck condong nyimpen hadé ti hardneck, jadi lamun Anjeun keur pilari gudang jangka panjang, jenis ieu téh hiji milih.
jenis Softneck ngawengku:
- Blanco Piacenza
- California mimiti na telat bule
- beureum Corsican
- Inchelium beureum
- pérak acuk
- pérak bodas
- beureum Perancis
Upami anjeun hoyong tumuwuh jenis bawang bodas anjeun manggihan di toko grocery, teras rék softnecks. Aranjeunna umumna bisi di toko kusabab kahirupan rak lila maranéhanana jeung rasa rélatif hampang anu katuhu pikeun paling resep.
Kumaha toko Bawang bodas
Sakali anjeun geus dipanén bawang bodas, anjeun kedah nyimpen eta leres. Ieu umumna pangalusna tetep sakabeh sirah upami anjeun hoyong ka cicing seger keur sababaraha bulan. Lamun megatkeun eta eta eta bakal lepas saeutik leuwih ti saminggu. Bawang bodas diaku janten dina sirkulasi hawa alus poék jeung sakumaha garing sabisa kalawan. A ide nu sae nya pikeun nyimpen eta dina karinjang atawa kertas kantong kawat bolong jero goah.
Ulah nempatkeun bawang bodas dina kulkas, sakumaha ieu ngabalukarkeun ka bertunas sarta jadi pait.