Sanajan tatangkalan bawang bodas henteu kembang, maranehna ngalakukeun ngahasilkeun gagang kembang. Dina bodas hardneck, anu gagang anu dipikawanoh salaku scapes bawang bodas jeung aranjeunna heran ngeunah tur serbaguna ngagunakeun di dapur.
scapes bodas mimiti ngabentuk bulan kapayun sanggeus daun munggaran. Maranéhanana mimitian kaluar tumuwuh rada lempeng lajeng ngawitan curving dina bunderan. Paling pekebun potong scapes kaluar tutuwuhan bodas maranéhanana, saprak ninggalkeun aranjeunna on ukur diverts kakuatan jeung tanaga tutuwuhan urang jauh ti ngabentuk bohlam plump.
Lamun ninggalkeun aranjeunna on, aranjeunna pamustunganana bakal ngahasilkeun bulbils leutik nu bisa dipelak tumuwuh beuki bawang bodas, tapi butuh 2-3 taun maranehna pikeun ngabentuk bulbs badag.
Loba kebon ngan saukur Tos scapes maranéhanana di kompos, tapi bodas scapes téh duanana plant jeung nikmat, sakumaha anu bulbils. Sapanjang garis sarua, pepelakan bodas ngora nu ditarik ka ipis sakaligus nu disebut "bawang bodas héjo". Dipaké dina ragam sarua salaku bawang héjo, ieu teuing nyieun dahar alus teuing.
Naha Sakabéh variétas Bawang bodas Bentuk Scapes
Sadaya variétas bodas ngahasilkeun bobot, tapi éta teh hardneck Rocambole garlics nu ngirim kaluar scapes curling anu masihan eta nickname 'bawang bodas naga.' Aya loba jenis Rocambole jeung rasa tina scapes bisa rupa-rupa considerably ti rupa nepi ka rupa, ngan sakumaha kalayan bulbs bawang bodas. Tapi lamun boga rupa favorit bawang bodas anu tumuwuh ogé di kebon Anjeun, Anjeun meureun bakal ngarasakeun scapes na.
Sababaraha variétas langkung populérna dipelak tina Rocambole bodas ngawengku: 'Carpathian', 'Jerman Beureum' sarta 'Spanyol Roja'.
Nalika panén Bawang bodas Scapes
Sabot scapes anu ngan dimimitian Toké nepi luhur daun, aranjeunna cukup lembut dahar seger. scapes bawang bodas meunang tougher, anu panjang aranjeunna tumuwuh. Sanajan aranjeunna pulas jeung ngahurungkeun jeung kasampak wonderfully aheng sabab tumuwuh, maranéhanana jadi hotter tur leuwih serat, merlukeun peeling sarta sababaraha masak hipu méméh dahar.
Kuring condong motong milik sabab nu dimimitian bunderan kahiji maranéhanana pikeun meunangkeun rasa paling saimbang.
Umbar scape nu kaluar kalawan ramo anjeun, anjeun bakal mibanda asparagus, bakal mastikeun yén anjeun meunang bagian paling lembut, tapi motong éta téh bit gentler on bohlam jeung nu aya naon nuju kami tumuwuh pepelakan bawang bodas pikeun, sanggeus kabeh. Tutuwuhan meureun bakal ooze bit, tapi anu bakal ngeureunkeun nalika panonpoe warms dinya na anjing laut cut dina.
Terus di pikiran yén anjeun teu kudu potong scapes pisan. bawang bodas anjeun masih bakal ngahasilkeun bohlam hiji, éta ngan moal bisa jadi badag siga bisa geus. Sababaraha pekebun ngajawab yén ninggalkeun scapes on hasil dina bohlam bodas nyimpen deui. Salaku bawang bodas matures, scape bakal ngalempengkeun kaluar. Jangkung, scapes lempeng anu tanda yén bawang bodas téh siap dipanen .
Kumaha Paké Bawang bodas Scapes
Lamun panén scapes Anjeun ngora jeung lembut, anjeun tiasa rendang kana salads atawa make poto eta jadi topping a, anjeun bakal make scallions. Langkung scapes dewasa bisa sauteed enteng tur dipaké leuwih pasta, jeung endog, dicampur masak greens , pickled atawa lumayan loba di mana wae piring anu bakal jadi complemented ku bawang bodas. Cara favorit kuring ngagunakeun éta téh nyieun hiji pesto bodas scape . Atawa anjeun bisa coba buncis sarta scapes bodas bodas ieu dip.
Hiji Tip Final
Malah lamun teu tumuwuh bawang bodas sorangan, anjeun bisa kénéh bisa manggihan scapes di hiji stand tegalan atanapi pasar. Tapi usum keur scapes bodas pisan pondok, jadi tetep panon anjeun peeled di telat cinyusu, atawa anjeun bisa sono aranjeunna. Lamun scoop up leuwih ti anjeun tiasa nganggo, freeze aranjeunna keur engké.